La cocina de aprovechamiento cada día va tomando más peso en los hogares, sobre todo luego de habernos convertido en grandes chef durante la época de cuarentena.
Utilizar la comida que ya tenemos en la nevera, sin botar nada, es la mejor forma de sacarle provecho a los alimentos ya elaborados. Y sin duda, podemos sacar deliciosos platillos de las sobras.
Cuando hay pequeños en casa, seguramente ya no tenemos ingenio en cómo alimentarlos de una forma sana, nutritiva, creativa y muy divertida para ellos. Por ello, aquí te damos una receta curiosa, especial para los más niños, y para todo aquel que sea amante de la pasta.
Nos referimos al pastel de pasta, ideal para que los chicos coman con gusto, y lo mejor de todo, con cocina de aprovechamiento, donde podemos incorporar a la receta lo que nos quedó del día anterior.
Pastel de pasta en cocina de aprovechamiento
Ingredientes para 4 personas
250 g de pasta tipo macarrones.
2 cebollas.
3 tallos de cebollín.
6 tomates maduros.
200 g de crema de leche.
Doscientos gramos de queso mozzarella.
4 huevos.
Atún y/o pimentón (opcional), o cualquier proteína o vegetal que nos haya quedado del día anterior.
Preparación
– Sofríe la cebolla y el cebollín en cubos pequeños, luego le agregamos los tomates pelados y picados y rehoga.
– Mezcla la crema de leche con los huevos. Reserva.
– Une el sofrito con la mezcla de crema de leche.
– Incorpora todo con la pasta fría (puede ser pasta recién hecha o del día anterior) y volcamos en un molde engrasado.
– Espolvoreamos el queso rallado encima de la preparación y horneamos por 15 minutos, o hasta que gratine y dore el queso.
¡Buen provecho!
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