El coliflor es una hortaliza que es fuente importante de fibra, vitamina C, del grupo b y B6. Además es rico en potasio y fósforo.
Si en tu hogar hay personas que no acostumbran a consumirlo, te recomendamos esta deliciosa receta de coliflor gratinado, que de seguro les encantará. Si deseas prepararlo para personas intolerantes al gluten, simplemente sustituye la harina por fécula de maíz.
A continuación te presentamos la receta básica, pero tú la puedes llevara otro nivel, agregándole alguna de tus proteínas preferidas como la tocineta, o un poco de cebolla.
Pero si por el contrario, te gusta consumir coliflor, pero no lo prepara a menudo debido al olor que desprende durante su cocción, te damos un pequeño secreto: sencillamente agrega un chorrito de leche al agua donde los cocinarás y listo, resuelto el problema de su olor característico. Ya podrás comerlo cada vez que se te antoje, sin preocupaciones.
Coliflor gratinado
Ingredientes para 5 personas
1 coliflor.
25 g de mantequilla.
25 g de harina.
500 ml de leche.
Sal.
Pimienta recién molida.
Nuez moscada.
100 g de queso rallado al gusto.
Preparación
– Separa los ramilletes del coliflor.
– Pon el agua con la sal a hervir. Cuando entre en ebullición, agrega el coliflor y cocínalo por 15 minutos.
– Enmantequilla una fuente para hornear y coloca el coliflor cocido y escurrido.
– Prepara una salsa bechamel calentando la mantequilla y sofriendo la harina en ella. Ve incorporando la leche, poco a poco, y mezcla bien para que no queden grumos y quede una mezcla medianamente espesa.
– Vierte la bechamel sobre el coliflor y agrega por encima una buena porción de tu queso preferido rallado.
– Hornea a 180°C por 30 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore.
– Sirve caliente como acompañante de tus comidas preferidas.
¡Buen provecho!
Visita nuestra sección gastronomía
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online