El coliflor es una gran fuente de fibra, vitamina C, del grupo B, potasio y fósforo que suele comerse en ensaladas. Pero hoy te presentaremos una forma diferente y deliciosa de comerlo: coliflor rebozado en cerveza.
Si no eras amante de comer este tipo de verdura, te aseguramos que de esta forma rebozada será la sensación de tus reuniones, cuando lo sirvas como aperitivo y acompañante de tus bebidas favoritas.
Al añadir cerveza en la mezcla de rebozado, hará que el rebozado sea más crujiente, aportando también un sabor inigualable y único. No pierdas detalle de ese paso a paso y sumérgeme en el mundo del snack.
Coliflor rebozado
Ingredientes para 2 personas
1 coliflor.
250 ml de cerveza.
150 g de harina.
15 g de levadura química o polvos para hornear.
Sal.
Preparación
– Sumerge el coliflor en abundante agua con un chorrito de vinagre. Déjalo actuar 10 minutos y aclara con agua limpia. De esta forma te asegurarás de eliminar cualquier impureza que contenga
– Cocina el coliflor en abundante agua con un poco de sal por 10 minutos. Sabrás que está listo cuando lo pinches con un cuchillo y este entre suavemente.
– Retira del agua y escurre.
– Para preparar el rebozado mezcla la harina, la levadura y una pizca de sal.
– Añade ña cerveza y mezcla todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
– Separa los ramilletes pequeños del coliflor para obtener pedazos pequeños.
– Introduce las pequeñas ramitas de coliflor en la mezcla del rebozado asegurándote que se impregnen bien con la mezcla.
– Calienta abundante aceite a temperatura media alta y ve friendo el coliflor en pequeñas tandas para no disminuir la temperatura del aceite y que no se pequen entre si.
– Fríe cada tanda por 3 minutos, o hasta que tomen un color dorado claro. Que no se pasen porque se quemarán.
– Retira del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Buen provecho!
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