Un almuerzo económico se puede lograr y lo mejor de todo, es que, además, puede ser nutritivo. ¿No lo crees posible? Te compartimos una receta sencilla y rendidora que disfrutará toda la familia.
Sigue los pasos y realiza unos macarrones con verduras, un plato ideal para servir para preparar cuando tengas el tiempo contado o cuando te queden pocas verduras en la nevera, por ejemplo.
Esta es una preparación que combina, pasta, verduras y queso, arrojando como resultado un plato nutritivo y con el cual cualquier persona alucinará.
Macarrones con verduras para un almuerzo económico
Ingredientes
– Macarrones (1 k)
– Cebolla pelada y cortada (1)
– Calabacín en rodajas (½)
– Zanahoria finamente picada (1)
– Pimentón rojo (1)
– Tomillo fresco picado (1 cucharada)
– Aceite (3 cucharadas)
– Sal (al gusto)
– Pimienta (al gusto)
– Queso (al gusto)
– Perejil (ramillete)
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Preparación
1. Calentar en una sartén, una cucharada de aceite.
2. Añadir los pimentones previamente lavados y cortados en tiras o cubos, según lo prefieras. Sofreír y revolver constantemente hasta que estén dorados. Reservar.
3. Agregar el aceite restante al recipiente e incorporar la cebolla, el calabacín, la zanahoria y el pimentón. Freír a fuego medio por 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
4. Cocinar los macarrones en abundante agua con sal durante 10 o 15 minutos, o el tiempo que especifica el envoltorio de la pasta.
5. Mientras se cocina la pasta, incorporar a la sartén el tomillo picado y sazonar con sal y pimienta.
6. Colar la pasta, agregar a la sartén junto a las verduras y mezclar.
7. Emplatar y espolvorear queso al gusto, luego decora con perejil.
8. Servir tu almuerzo económico y nutritivo.
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2024-03-08
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