Este tradicional postre de la dulcería criolla venezolana se elabora con azúcar o papelón. Nosotros te diremos cómo elaborarlo utilizando papelón, que le dará mejor sabor, color y tendrá menos calorías.
Ingredientes para 10 porciones
1 coco pelado.
½ panela de papelón.
1 litro de agua de coco.
Ralladura de 1 limón.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación
– Rallamos el coco, preferiblemente grueso para que tenga más contextura el dulce.
– Llevamos a fuego medio el agua, con el coco y la panela rallada -aproximadamente 20 minutos o hasta que comience a espesar-.
– Incorpora la vainilla y la ralladura del limón.
– Cuando esté tibia, separa cucharadas de la mezcla sobre papel film y espera que enfríe para consumir.
– También puedes estirar la mezcla tibia en una bandeja, esperar a que enfríe, y cuando endurezca pica en porciones pequeñas y almacena en un frasco de vidrio.
¡Buen provecho!
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