La espinaca es fuente de vitaminas A, B2, C y K, además de contener ácido fólico, manganeso, magnesio y hierro. Su uso en la gastronomía es muy versátil, ya que se puede consumir fresca, cocida y hasta frita, y suele integrarse en gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas.
La crema de espinaca es una de ella, y es una manera de consumirla tanto fría, como caliente. Esta receta que les presentamos te hará ahorrar tiempo en la cocina, ya que su preparación en el microondas lo hace muy rápido y sencillo, y además, solo ensuciarás un recipiente en su preparación.
No pierdas detalle de este paso a paso y disfruta en familia de esta crema que podrás presentar tanto de entrada, como de plato único y principal.
Crema de espinacas
Ingredientes para 3 personas
150 g de espinacas.
15 g de mantequilla.
30 g de harina de trigo.
600 ml de leche.
Sal.
Pimienta negra molida.
Queso rallado.
Preparación
– Lava bien las hojas de las espinacas y deja escurrir. Reserva.
– Colocamos en un recipiente apto para microondas la mantequilla.
– Funde la mantequilla en el microondas a máxima potencia durante 40 segundos aproximadamente. Según la potencia de tu microondas el tiempo puede aumentar o disminuir.
– Añade la harina a la mantequilla derretida y mezcla todo muy bien hasta que se integren bien.
– Incorpora la leche y salpimienta al gusto. Remueve bien hasta que ya no tenga grumos de harina.
– Mete al microondas y cocina a máxima potencia durante 5 minutos, removiendo un par de veces durante el proceso.
– Pica las hojas de espinaca y agrega a la leche. Remueve
– Lleva nuevamente al microondas y cocina por ocho o nueve minutos (el tiempo dependerá de la potencia de tu microondas).
– Sirve en platos soperos individuales.
– Esparce queso rallado sobre la crema y gratina en la función grill del microondas hasta que el queso derrita y dore.
– Sirve caliente acompañado con unos crutones de pan tostado.
¡Buen provecho!
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