Considerado uno de los mejores sándwich mixtos, el Croque-Monsieur es de origen francés, y apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910, pero se desconoce el origen de la palabra. Es elaborado al horno o al sartén con terminación gratinada, basado en rodajas de pan, que se rellena con jamón cocido y queso.
Entre los quesos que se suelen usar para su elaboración está el mozzarella, emmental o gruyer, dejando un sándwich refinado, tostado y con gran sabor que a todos los comensales encantará. En cuanto a la proteína, se suele usar lomito horneado, o en su defecto roast beef, lo importante aquí es que la carne esté picada finamente.
Ingredientes
4 rodajas de pan.
6 lonjas de queso mozzarella.
6 lonjas de lomito horneado.
2 cdas. de mostaza.
50 g de mantequilla o margarina.
50 g de harina.
1 taza de leche.
Queso rallado al gusto.
Pimienta, sal y nuez moscada al gusto.
Instrucciones
– Funde la mantequilla y agrégale la harina, removiendo hasta que forme grumos.
– Incorpora poco a poco la leche, removiendo sin parar hasta que quede una salsa blanca espesa y sin grumos.
– Agrega una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Reserva.
– Unta la mostaza en dos rebanadas de pan y arma los sándwich colocando 3 rebanas de queso mozzarella y lomito en cada uno.
– Dora los sándwich en un sartén con mantequilla y luego colócalos en una fuente para hornear.
– Cubre la parte superior de cada sándwich y coloca por encima de ella el queso rallado.
– Hornéalos por 5 minutos hasta que estén gratinados.
¡Buen provecho!