Croquetas, son una excelente opción para cuando queremos comer algo delicioso, pero a la vez muy sano. Hoy te presentamos el paso a paso para elaborar unas croquetas de pollo rebosadas sin pasar por aceite, que quedarán tan crujientes como si se hubiesen preparado fritas. Solo que serán mucho más ligeras y más saludables.
En esta receta te enseñaremos a prepararlas al horno, pero puedes hacerlo en un airfryer o freidora de aire, si lo deseas, ya que quedarán igual de deliciosas y crunchy.
Toma nota, y atrévete a preparar estas croquetas que te servirán como entrada, acompañante, pasapalo o comida completa.
Croquetas de pollo
Ingredientes para 2 personas
2 pechugas de pollo.
Dos cucharadas soperas de aceite vegetal.
15 gramos de harina de trigo.
120 mililitros de caldo de pollo.
40 gramos de queso parmesano.
½ taza de pan rallado.
1 pizca de tomillo.
Una pizca de sal y pimienta.
Preparación
– Cocina las pechugas en suficiente agua y un poco de sal. Reserva el caldo obtenido.
– Calienta el aceite y agrega la harina. Cocina revolviendo por un minuto.
– Incorpora el caldo de pollo poco a poco, y sin dejar de remover, previo a haber retirado la espuma de la cocción del pollo.
– Cuando la salsa bechamel tenga la contextura cremosa deseada, añade el tomillo. Salpimienta al gusto.
– Desmenuza las pechugas de pollo cocidas y agrega a la salsa. Cocina por un par de minutos más.
– Agrega el queso rallado y mezcla hasta que todo quede bien incorporado de forma uniforme.
– Forma bolitas con la mezcla y rebósalas en pan rallado.
– Coloca en una bandeja un chorrito de aceite y coloca encima las croquetas.
– Hornea las croquetas a 180º C por 20 minutos, o hasta que estén doradas.
– Sirve las croquetas calientes. Las puedes acompañar de tu guarnición preferida. Nosotros te recomendamos una fresca ensalada o un cremoso puré de papas.
¡Buen provecho!
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