viernes, febrero 26, 2021
Zona 3D Gastronomía Decora los cupcakes como Santa

Decora los cupcakes como Santa

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Las fiestas decembrino suelen ser momentos de encuentro, de compartir entre familiares y amigos; por lo que no debes descartar la posibilidad de preparar algo bonito y que puedan disfrutan tanto niños como adultos.

Pensando en ello, te ofrecemos la receta para que elabores unos cupcakes y además, el paso a paso para que los decores con uno de los personajes más emblemáticos de la Navidad.

Cupcakes

– 250 g de harina de trigo 1 cucharadita de levadura

– 250 g de azúcar

– 1 cucharadita de sal

– 125 g de mantequilla

– 2 huevos

– Ralladura de una naranja

– Zumo de media naranja

Decoración

– 35 g de gelatina sin sabor

– 30 g de glicerina

– 270 g de glucosa

– 1250 g de azúcar pulverizada

– ½ taza de agua

– Colorante vegetal: negro, rojo, blanco y piel

– Esencia de vainilla al gusto

– Porción de arequipe o dulce de leche

Paso a paso para la decoración 

1. Realiza los cupcakes y prepara el pastillajes con cada uno de los colores que se requieren.

2. Coloca una porción mediana de dulce de leche en el centro de cada cupcake y esparce bien hasta que quede cubierta.

3. Toma una porción de pastillaje color piel y nivélala con el rodillo. Cubre cada uno de los cupcakes.

4. Separa una porción de pastillaje blanco y realiza figuras en forma de rollitos para crear la barba del personaje.

5. Humedece la base del pincel con agua y comienza a pegar los rollitos en los bordes, y hasta la mitad de la superficie, dando forma a toda la barba.

6. Corta dos piezas en forma de bate en pastillaje color blanco y elabora el bigote.

7. Fija el bigote y acomoda en el centro una bolita de color piel, y otras dos pelotitas negras para simular los ojos. 

8. Toma una porción de pastillaje blanco y realiza una bandita del tamaño del radio del cupcake. Moja el pincel y extiende una línea de agua a la altura de la frente del personaje y acomoda la bandita.

9. Separa una porción de pastillaje rojo, realiza una esfera y confecciona el gorro del personaje y pega al lado de la bandita.

10. Con una porción pequeña de pastillaje rojo elabora una figura en forma de cachito para el gorro y ubica en forma diagonal. Luego realiza una pelotita de pastillaje blanco y ubica sobre el cachito.

2020-12-22

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