Este sencillo plato es una buena alternativa para aquellas personas que no les gusta consumir vegetales. Se realizan muy fácilmente y tienen un exquisito sabor.
Tanto a niños como a adultos les encantará. Las croquetas de espinaca y queso le darán un toque divertido a tus comidas, y aquí te contamos cómo elaborarlas.
Ingredientes
100 g de espinacas.
1 cebolla.
50 g de queso.
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de aceite de oliva.
3 cucharadas de harina.
500 mililitros de leche.
1 pizca de sal.
Pan rallado.
2 huevos.
Preparación:
– Sofríe bien la cebolla cortada en brunoise en la mantequilla y el aceite.
– Cuando la cebolla esté dorada agrega la espinaca limpia y saltea.
– Incorpora la harina y remueve por un minuto.
– Añade la leche poco a poco y remueve bien.
– Cuando espese, casi consistencia de masa, incorpora el queso rallado y une todo hasta que despegue la masa del sartén. Añade la pizca de sal. Deja enfriar.
– Una vez fría la masa, guárdala en la nevera por 4 horas, mínimo.
– Forma las croquetas con la masa (puede ser en forma redonda u ovalada). Pasa cada una por el huevo y luego por el pan rallado y fríe en abundante aceite hasta que estén doradas. ¡Buen provecho!
