Las panquecas sin harina son una alternativa para servir en el desayuno y lo mejor, es que incluso se pueden servir frías o calientes.
Esta es una preparación más saludable y que, además, te permite agregar ingredientes como, avena y leches vegetales, por ejemplo.
Te compartimos una receta en la que se utiliza la manzana como uno de los ingredientes principales, ofreciéndote el aporte de vitaminas y minerales que necesita el organismo. Incluso, te da la energía suficiente para comenzar el día y si optas por acompañar con otras frutas o frutos secos, conseguirás un plato saludable, delicioso y ligero.
Ingredientes para las panquecas sin harina
– Avena en hojuelas (6 cucharadas)
– Manzanas (2)
– Mantequilla (1 cucharada)
– Huevos (2)
– Leche de almendras (4 cucharadas)
– Esencia de vainilla (un chorrito)
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Preparación
1. Lavar las manzanas, cortarlas en cuartos y eliminar toda la zona del corazón y todas las semillas.
2. Verter las manzanas en la licuadora, los huevos, la leche de almendras, la avena y la esencia de vainilla.
3. Batir todos los ingredientes aproximadamente por 45 segundos o hasta lograr una consistencia homogénea.
4. Colocar una sartén antiadherente a fuego medio y agregar la mantequilla. Esperar unos segundos para que logre captar algo de calor.
5. Agregar un poco de la mezcla en la sartén y con una cuchara, intentar darles una forma circular.
6. Dejar cocinar entre 3 y 4 minutos por lado. Esto será más que suficiente. Sin embargo, un indicativo para voltearlas es la aparición de burbujas y la visual de que los bordes se encuentran secos.
7. Repetir el paso anterior hasta acabar con toda la mezcla.
8. Una vez culminadas puedes servir las panquecas sin harina bañadas con el sirope de tu elección, con alguna mermelada de tu gusto, o acompañar con trozos de frutas.
Tips
– Recuerda dejar las panquecas sin harina hasta que alcancen un exterior dorado y algo crujiente.
– En cuanto al tamaño y grosor, estas variables dependerán de los gustos personales de cada quien, por lo que queda a tu elección, al igual que la forma.
– Decorar con algunas rodajas de manzana.
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2024-02-02
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