El desayuno, la comida más importante del día, según lo enfatizan los nutricionistas, es al que se le presta menos atención y muchas veces se pasa sólo con un café que aunque es sin duda delicioso y reconfortante, no alcanza a llenar los requerimientos alimentarios.
La clave está en buscar la máxima variedad. Aunque debe contar con un lo básico: leche o lácteos, fruta y cereales.
Muffins de queso
Ingredientes:
220 g (1 3/4 de tazas) de harina
66 g (1/3 de taza) de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal
Un huevo grande, batido
188 ml (3/4 de taza) de leche
1/4 de taza de aceite de girasol
60 g (1/2 taza) de queso rallado
Preparación
1 Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, y luego ciérnalos.
2. Aparte mezcle el huevo, la leche y el aceite, e incorpórelos a los ingredientes secos y revuelva hasta que la masa quede completamente humedecida. Agregue el queso y mezcle de nuevo. Vierta en 12 moldes de muffins engrasados y enharinados, y cocine en el horno calentado previamente a 190º C / 375º F durante 20 minutos.
Muffins integrales
Ingredientes
1 2/3 tazas de cereal
250 ml (una taza) de agua hirviendo
Una cucharada de cáscara de naranja rallada
2 huevos batidos
1/2 taza de nueces
1/2 taza de miel
1/3 de taza de melaza
90 ml (6 cucharadas) de aceite de girasol
50 g (1/4 de taza) de azúcar morena
1 3/4 tazas de harina integral
63 g (1/2 taza) de harina
2 1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 de cucharadita de sal
Preparación
1. Mezcle el cereal y el agua caliente, y deje reposar durante 15 minutos. Agregue al cereal la ralladura de naranja, los huevos, las nueces, la miel, la melaza, el aceite y el azúcar morena.
2. Aparte mezcle los ingredientes secos (harina integral, harina, bicarbonato y sal). Agrégueles un poco de la mezcla de cereal hasta que queden húmedos. Vierta en moldes para muffins previamente engrasados y enharinados, de manera que la masa ocupe 3/4 de su capacidad. Cocine en el horno calentado previamente durante 14-18 minutos a 180º C / 350 º F.
Smoothie de fresas
Ingredientes
500 g (4 tazas) de fresas
2 tazas de jugo de manzana
63 ml (1/4 de taza) de jugo de limón
Una cucharada de azúcar o si lo desea puede reemplazarlo por el equivalente de edulcorante
1/2 taza de hielo picado
Preparación
1. Licúe todos los ingredientes y sirva de inmediato.
Smoothie de cambur y melón
Ingredientes
250 ml (una taza) de yogur natural
Una taza de hielo picado
Una taza de cambur picado
Una taza de melón picado
Una cucharada de azúcar
Preparación
1. Licúe todos los ingredientes y sirva de inmediato.
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