Cuando de realizar un desayuno saludable se trata, las panquecas siempre resultan una buena alternativa, pues existen muchas opciones para elaborarlas sin usar harina ni azúcar refinada.
Si crees que es imposible te compartimos la receta de cookpad, una preparación libre de gluten ideal para toda la familia. Incluso, tiene como plus, que solo necesitas de 15 minutos para su elaboración.
¿Qué necesitas para elaborar panquecas para el desayuno?
Ingredientes
- Avena en hojuelas (1 taza)
- Huevo (1)
- Leche (1/2 taza)
- Harina integral (1/4 taza)
- Edulcorante o miel (al gusto)
- Esencia de vainilla (1 chorro)
- Chips de chocolate y coco rallado (opcional)
Preparación
1. En un bol, mezclar el huevo, la leche, la esencia y el edulcorante o la miel según tus preferencias.
2. Agregar la avena y mezclar.
3. Incorporar la harina y mezclar con un tenedor hasta conseguir una consistencia que no sea ni muy líquida ni muy seca. Si te pasas de harina agrega un poco más de leche.
4. Si deseas, incorpora los Chips de chocolate y el coco rallado para darle sabor y textura a la preparación.
5. En una sartén antiadherente con fuego al mínimo, sin esperar que caliente, verter la mezcla con una cuchara, y dar forma redonda.
6. Cuando salgan burbujitas o huequitos en las panquecas, es hora de darles vueltas y dejar cocinar.
7. Una vez listas, servir calientes con miel encima, frutas, frutos secos, o cualquier crema untable de tu preferencia, que bien puede ser dulce o salada, según prefieras para el desayuno.
Nota
Con esta cantidad de ingredientes salen aproximadamente 8 panquecas.
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