Los churros son un dulce que por años se ha consumido en locales comerciales especializados, o en puestos ambulantes que se consiguen en diferentes urbes. Sin embargo, su preparación es tan sencilla que se pueden elaborar desde cero en la comodidad del hogar.
¿Quieres una merienda diferente? Si quieres salir de la rutina y merendar algo distinto a las galletas y a los bizcochos, esta receta de churros caseros es una buena alternativa. Recuerda que esta es una preparación base con harina de trigo o harina de panadería, la cual puedes acompañar con chocolate, arequipe o el topping de tu preferencia.
Ingredientes para churros caseros
- Harina de trigo todo uso (250 g)
- Agua (250 ml)
- Sal fina (aproximadamente 3 g)
- Azúcar para espolvorear (cantidad necesaria)
- Aceite de oliva suave para freír o aceite de girasol (cantidad necesaria)
- Papel absorbente de cocina
Para su realización se necesita una churrera manual o una manga pastelera con boca fina o con una boquilla en forma de estrella.
Preparación
1. Colocar la harina en un bol amplio.
2. En una olla, calentar el agua con la sal.
3. Cuando empiece a hervir, verter directamente y de una sola vez sobre la harina.
4. Con una cuchara de madera integrar la harina con el agua. Esta masa quedará muy pegajosa y bastante compacta.
5. Introducir la masa resultante en la churrera o la manga pastelera.
6. Realizar las porciones de churros con la masa cruda sobre un paño de cocina en la encimera.
7. Colocar al fuego una sartén con abundante aceite.
8. Cuando esté caliente el aceite, introducir los churros para freír.
9. Cocinar los churros a fuego medio para evitar que se queden crudos por dentro. 10. Una vez fritos, retirar a una bandeja con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
11. Servir espolvoreados de azúcar blanquilla o azúcar glass en polvo.
Tips
- Se pueden usar mangas pasteleras de plástico desechable, pero se debe compactar muy bien la masa dentro para evitar que al cocinar los churros estallen.
- Al momento de servir puedes sustituir el azúcar por sirope de chocolate, leche condensada o arequipe, por ejemplo.
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