Hay quienes dicen que el sabor del calabacín es muy versátil, y es debido a que muchas recetas dulces llevan esta verdura en sus ingredientes, ya que es perfecto para que absorba los demás ingredientes y obtenga sabores impresionantes luego de su cocción.
Este es el caso del dulce de calabacín. Tradicional postre en muchas casas latinas, y que aquí te explicamos cómo prepararlo, para que sorprendas a toda tu familia con un postre diferente y delicioso al mismo tiempo que consumen esta hortaliza llena de antioxidantes.
Ingredientes:
3 kilos de Calabacín.
1 1/2 kilos de azúcar.
10 clavos de olor.
Vainilla.
Zumo de medio limón grande.
Preparación:
– Pela los calabacines y córtalos en cubos pequeños.
– Maceramos de un día para otro los calabacines con los clavos de olor, el azúcar y la vainilla.
– Agregaremos el zumo de limón a los calabacines macerados, que deben haber sacados sus jugos, y cocinamos. Al momento de hervir esperamos 10 minutos y bajamos el fuego.
– Sin remover, solo muy de vez en cuando, y con cuchara de madera, cocinamos hasta que ablanden y caramelicen.
¡Buen provecho!