¿Hay algo que nos transporte a la temporada de otoño con más intensidad que un pumpkin spice latte? Esta bebida, famosa por su sabor cálido y especiado, es la compañera perfecta para los días frescos y las tardes acogedoras. Y lo mejor de todo, ¡puedes prepararla en casa de forma sencilla y rápida!
Su sabor único se debe a la combinación de puré de auyama, especias como canela, jengibre, nuez moscada y clavo, y un toque de dulzor. Esta mezcla crea una experiencia sensorial que nos recuerda a los pasteles de auyama y a las hojas secas crujiendo bajo nuestros pies.
Puedes utilizar puré de auyama enlatado o hacerlo tú mismo horneandola y pasándola por un pasapurés. Elige la leche que más te guste, ya sea entera, semidesnatada o una alternativa vegetal como leche de almendras o de soja.
Ajusta la cantidad de azúcar según tu gusto. Puedes utilizar edulcorantes naturales como la stevia o la miel.Si quieres un sabor más intenso, puedes aumentar ligeramente la cantidad de especias.
Pumpkin Spice Latte casero
Ingredientes
30 ml de puré de auyama natural
12 g de azúcar o edulcorante
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de jengibre molido
1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
Clavo molido, 1/8 de cucharadita
450 ml de leche entera, semidesnatada o alternativa vegetal
70 ml de café recién hecho
Preparación
– En un bol, combina el puré de auyama con el azúcar y las especias. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
-Vierte la leche en una cacerola y caliéntala a fuego medio-bajo, sin dejar que hierva. Agrega la mezcla de auyama y especias y revuelve constantemente.
– Una vez que la leche esté caliente y las especias se hayan infusionado, añade el café recién hecho y mezcla bien.
– Vierte el pumpkin spice latte en tu taza favorita y agrena nata si lo deseas.
– Espolvorea canela en polvo en forma de diseño sobre la espuma para darle un toque más festivo.
– Si deseas una bebida con más personalidad, añade una cucharadita de extracto de vainilla para realzar su sabor dulce.
¡Buen provecho!
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