Las empanadas criollas son una fina masa rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. Éstas forman parte del desayuno o la cena de muchos venezolanos.
La clave de su preparación está en la masa, por lo que te compartimos la receta para que al realizarlas te queden como si las elaboró un chef.
En cuanto al relleno, es decisión del comensal, porque puedes optar por queso, carne, pollo, pescado, verduras y hasta granos.
Ingredientes para preparar empanadas criollas
– Harina de maíz precocida (250 g)
– Agua (350 ml)
– Azúcar (1/2 cucharadita)
– Sal (1/2 cucharada)
– Aceite vegetal
– Relleno (de tu preferencia)
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Preparación
1. En un recipiente, colocar la harina de maíz, la sal y el azúcar, y mezclar
2. Seguidamente, agregar el agua y comenzar a amasar hasta obtener una masa homogénea.
3. En una superficie plana, colocar un trozo rectangular de papel film y con una brocha, colocar un poco de aceite.
4. Colocar una bola mediana de masa para empanadas. Aplanar y con las manos, dar la forma circular.
5. Agregar el relleno, en este caso, utilizar un guiso de carne mehada. Luego doblar a la mitad y con un plato, perfeccionar los bordes de las empanadas.
6. En un sartén o caldero con aceite bien caliente, freír las empanadas criollas hasta que tomen un color dorado por ambos lados.
7. Retirar del fuego y servir.
Tips
– En caso de que la masa quede muy dura, se sugiere incorporar un poco más de agua; en caso contrario, si está muy aguada, incorpora poco a poco más harina hasta conseguir el punto exacto de la masa.
– Decídete por el relleno que más te agrade, y acompaña con salsa rosada, salsa de ajo o salsa tártara, según tus preferencias.
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2023-09-17
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