La enchilada de carne es un plato típico de la comida mexicana y centroamericana. Está elaborado con tortillas de maíz enrolladas o dobladas, bañadas en una salsa, picante o no, según los gustos del comensal.
Aunque generalmente se consume con carne, las enchiladas también se pueden preparar con pollo, pavo, queso o verduras cocidas.
Sin embargo, en estas líneas te compartimos la receta para que las realices con carne picada o molida.
Por otra parte, debes tener en cuenta que usualmente se acompañan de alguna guarnición adicional, la cual consiste en cebolla fresca picada o en rodajas, lechuga, crema de leche o queso.
Ingredientes para la enchilada de carne
– Tortitas de trigo (6)
– Carne picada o molida (200 g)
– Pimentón dulce (1 cucharadita)
– Pimentones rojo y verde (1 de cada uno)
– Cebolla (1/2)
– Tomate frito picante
– Sal
– Pimienta
– Queso rallado
– Aceite de oliva
Te puede interesar: Papas rellenas con carne y queso ¡Buen provecho!
Preparación
1. Picar la cebolla en trocitos bien pequeño.
2. Lavar y picar los pimentones en tiras.
3. Sofreír los ingredientes previamente cortados en una sartén con un poco de aceite de oliva. Empezar con la cebolla, y cuando la veas transparente agregar los pimentones.
4. Salpimentar la carne picada y mezclar con tus manos.
5. Cuando el sofrito esté listo, agregar la carne para que se dore por varios minutos.
6. Esperar que la carne coja un color que más o menos te gusta, para proceder a agregar el tomate picante, en la cantidad que quieras.
7. Incorporar una cucharada de pimentón dulce (o picante si lo prefieres). Remover muy bien.
8. Dorar las tortillas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
9. Rellenar las con la carne y agregar el queso rallado.
10. Enrollar las tortillas y colocar en una fuente o bandeja especial para hornos.
11. Espolvorear con más queso rallado y agregar un poco de tomate picante.
12. Meter en el horno por varios minutos para que se cocinen bien.
13. Una vez listas, servir acompañadas con lo que desees
Visita nuestra sección Zona 3D
2023-06-15
Para mantenerte informado sigue nuestro canal
en Telegram https://t.me/Diario2001Online