martes, abril 13, 2021
Zona 3D Gastronomía Endulza tus meriendas con un golfeado

Endulza tus meriendas con un golfeado

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Este tradicional postre venezolano elaborado con una base de pan, bañada en papelón, es una exquisita opción para tus meriendas, que a todos les encantará, y que es originario de la Región Capital del país, especialmente de la zona de los Altos.

Ingredientes

800 g de harina de trigo.

200 ml de leche.

400 g de queso blanco.

2 huevos.

200 g de papelón.

100 g de mantequilla.

150 g de azúcar.

2 cucharadas de miel.

2 cucharadas de polvo para hornear.

2 cucharadas de vainilla.

1 cucharada de sal.

Canela en polvo.

Anís dulce en especia.

Preparación

– Cocina a fuego lento la panela de papelón con ¼ de agua para preparar el melao. Déjalo reposar.

– Mezcla la leche, los huevos, el polvo para hornear, la mantequilla, la vainilla, 100 g de azúcar y 2 cucharadas de melado y une todo muy bien.

– Una vez mezclado todo, incorpora la harina y mezcla hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea.

– Agrega el anís a la masa y amasa por unos minutos.

– Coloca harina sobre la mesa y aplana con un rodillo dándole forma rectangular de 1 cm de espesor, aproximadamente.

– Pinta la masa con el melao de papelón.

– Agrega el queso sobre la masa y esparce el resto del azúcar junto con la canela.

– Enrolla la masa finamente hasta hacer un rollo.

– Corta el rollo en rebanadas de 5 cm, aproximadamente.

– Coloca las rodajas en una bandeja con papel vegetal, o enmantequillada y déjalo reposar 1 hora y media.

– Rocía cada roll con un poco de agua y lleva al horno a 180 º C durante 25 minutos.

– Pasado el tiempo, vuelve a rocía los golfeados con el papelón y hornea por 5 minutos más.

– Al sacar los golfeados del horno, coloca el queso rallado por encima.

¡Buen provecho!

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