Ensalada César: clásico americano con toque gourmet

La ensalada César es, sin duda alguna, la ensalada más popular en los Estados Unidos. Su combinación de crujientes lechugas romanas, cremosa salsa César, crujientes crutones y queso parmesano rallado la convierte en un plato irresistible para personas de todas las edades.

Su origen se remonta a Tijuana, México, donde en 1929, el chef italiano Cesare Cardini la creó para un grupo de aviadores estadounidenses. Desde entonces, la ensalada César ha conquistado el paladar americano y se ha convertido en un ícono de la gastronomía estadounidense.

Esta ensalada fresca es tan espacial gracias a la base de lechuga romana, que brinda una textura crujiente y refrescante, mientras que la salsa César, con su toque de ajo, anchoas, limón y queso parmesano, aporta un sabor intenso y umami.

Esta ensalada está elaborada con una base perfecta para agregarle una gran variedad de ingredientes, como pollo a la parrilla, salmón ahumado, camarones, aguacate, tomates cherry, aceitunas negras, etc.

A pesar de su sabor gourmet, la ensalada César es relativamente fácil de preparar en casa. Solo se necesitan unos pocos ingredientes frescos y una buena receta para disfrutar de este delicioso plato.

Ensalada César

Ingredientes

2 lechugas romanas, lavadas y cortadas en trozos

½ taza de crutones

Queso parmesano rallado, ½ taza

Para la salsa

Ajo, 2 dientes

1 yema de huevo

Jugo de limón fresco, 1 cucharada

¼ de taza de aceite de oliva

Queso parmesano rallado, ¼ de taza

Una cucharadita de salsa Worcestershire

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una licuadora, combina el ajo, la yema de huevo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el queso parmesano, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Licúa hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
2. En un tazón grande, mezcla la lechuga romana con los crutones.
3. Vierte la salsa César sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Espolvorea con queso parmesano rallado adicional y sirve inmediatamente.

¡Buen provecho!

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