La ensalada César es una de las preferidas de los comensales, es ligera y el pollo le aporta un sabor adicional y al ser a la plancha no le agrega calorías. El aderezo es uno de los componentes que tiene más grasa. Te dejamos una receta de una de sus versiones.
Ensalada César con pollo
Ingredientes:
2 milanesas de pollo
2 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite
3 rebanadas de pan
3 lonjas de tocineta
1 lechuga romana
3 anchoas picadas
50 g de queso parmesano cortado
50 g de queso parmesano rallado
2 yemas de huevo
sal y pimienta al gusto
Preparación:
1 Aderezar las milanesas de pollo, cocinar a la plancha y reservar.
2 Lavar las hojas de lechuga y dejarlas escurrir.
3 Batir las yemas de huevo, mientras se añade lentamente el aceite de oliva. Añadir el jugo de limón, sal y pimienta, el diente de ajo machacado y la anchoa picada.
4 En una sartén de teflón freír la tocineta ya cortada, hasta quedar dorada.
5 Triturar el diente de ajo en una cucharada de aceite, untar el pan, cortarlo en cuadritos y dorarlo en la sartén.
6 Rebanar las milanesas o cortarlas en cubos medianos. Mezclar todo, agregar el queso y servir.
Tip: Para obtener un punto óptimo al grillar las milanesas, aplánalas previamente y antes de aderezarlas, utilizando un mazo de cocina.
Visita nuestra sección Zona3D
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online