El postre de pie de limón es muy común, adorado por muchos, pero no se puede negar su alto contenido de azúcares. Por ello, aquí te presentamos este delicioso postre elaborado sin azúcar, especial para personas que sufren de diabetes o están en régimen alimenticio para perder peso. En este postre, el sabor no tiene nada que envidiarles a los tradicionales dulces con azúcar.
Para elaborarlo solo deberás sustituir el azúcar por algún edulcorante que sí te esté permitido consumir. No alterará su sabor, y podrás disfrutar de una delicia de dulce sin sentir culpa. Y si eres de os osados, que les gusta lo cítrico, podrás prescindir en su totalidad del edulcorante.
Toma nota de nuestro paso a paso y disfruta de tu rico pie de limón en cualquier ocasión y en compañía de tus familiares y amigos.
Postre de pie de limón
Ingredientes
200 g de galletas integrales sin azúcar.
100 g de manteca light.
720 g de queso crema light.
150 ml de leche descremada.
Jugo de limón, 200 ml.
28 g de gelatina sin sabor.
Edulcorante o stevia al gusto (opcional).
Preparación
– Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
– Agrégale al polvo de galletas la manteca derretida y une todo muy bien hasta obtener una mezcla compacta.
– Coloca la mixtura de galleta en una fuente o envase para pie y espárcela por todo el fondo y paredes. Reserva.
– Mezcla el queso crema, la leche y el edulcorante. Reserva.
– Hierve el jugo de limón, y cuando entre en ebullición, incorpora la gelatina y mezcla bien.
– Agregamos el jugo de limón a la mezcla de queso crema.
– Coloca la mezcla sobre la galleta y refrigera por, mínimo, tres horas.
– Puedes decorar con tu fruta fresca favorita.
¡Buen provecho!
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