miércoles, junio 23, 2021
Zona 3D Gastronomía Espirales de espinaca, queso y tocineta

Espirales de espinaca, queso y tocineta

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Los espirales son un canapé que puedes usar en cualquier ocasión. Aquí te presentaremos la forma de realizar unos espirales de espinacas con queso y tocineta, pero ten en cuenta que los puedes rellenas con lo que más te apetezca.

Una de las ventajas de estos espirales es que para los niños son una forma divertida de ver la comida y al mismo tiempo estarán consumiendo vegetales, indispensables para su salud.

La espinaca es una fuente excelente de vitaminas K, A, C y ácido fólico. También es rica en manganeso, magnesio, hierro y vitamina B2. La vitamina K es importante para la salud de los huesos y es difícil encontrar vegetales con más vitamina K que la espinaca.

Por su parte, el queso emmental aporta energía, es fuente de hidratos de carbono y contiene vitaminas, sin contar que el tocino contiene calcio, hierro, fósforo, sodio, potasio, proteínas y vitaminas B1, B6 y B12.

Ingredientes para 14 raciones

225 g de harina con levadura.

1 cucharadita de levadura.

Una pizca de sal.

60 g de mantequilla.

150 ml de leche.

1 cucharada de mostaza

90 g de queso emmental.

30 g de hojas de espinacas frescas.

90 g de tocineta picada.

Preparación

– Coloca en un bol la harina, la levadura, la sal y la mantequilla suave picada en cubos, y amasa con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.

– Pásala a una amasadora y agrega la leche y amasa hasta que tenga consistencia blanda pero manejable.

– Extiende la masa sobre papel film en forma rectangular, dejándola lo más fino posible sin que se rompa.

– Coloca la mostaza sobre toda la superficie del rectángulo.

– Mezcla la tocineta picada con la espinaca cocida y el queso emmental rallado. Coloca la mezcla sobre la masa con mostaza de manera uniforme y evitando las esquinas.

– Enrolla como un brazo gitano y corta con un cuchillo afilado en 14 porciones.

– Coloca los trozos en una placa de horno con papel encerado, dejando espacio entre ellos, y hornea por 10 minutos, o hasta que estén dorados, en un horno a 190º C.

– Puedes servir fríos o calientes.

¡Buen provecho!

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