Los cupcakes son un postre de origen estadounidense que alcanzaron su auge en el siglo XXI. Este ponqué esponjoso deleita a cualquier paladar, y si le damos un aditivo colorido, será mucho más atractivo para todos.
Este es el caso de los red velvet con topping de queso blanco, que consta de un ponqué teñido de rojo, el cual podrás preparar con la base de masa del sabor de tu preferencia, y se decora con queso crema.
Lo mejor de este postre es que se prepara con mucha facilidad y en tan solo 20 minutos ya tendrás una deliciosa merienda para toda la familia.
Cupcake red velvet
Ingredientes para el cupcake
175 g de harina.
160 g de azúcar.
60 mililitros de aceite de oliva suave.
1 huevo.
125 mililitros de crema agria.
½ cucharadita de bicarbonato sódico.
Una cucharadita de vinagre de manzana.
Colorante alimentario de color rojo en gel.
Ingredientes para el topping
250 g de queso blanco para untar.
100 g de mantequilla.
180 g de azúcar glas.
Preparación del cupcake
– Mezcla el azúcar con el aceite y el huevo y bate integrando todo muy bien.
– Incorpora la nata agria y la harina y vuelve a batir hasta obtener una mezcla homogénea.
– Agrega el bicarbonato con el vinagre, y cuando comience a burbujear viértelo sobre la preparación anterior. Mezcla bien.
– Añade poco a poco el colorante hasta obtener el color deseado. Debe quedar un rojo pasión
– Rellena los moldes de papel a 2/3 de su capacidad.
– Hornea los cupcakes por 20 minutos a 170° C. Sabrás que están listos cuando introduzcas un palillo en ellos y este salga seco.
– Déjalos enfriar sin retirar el papel.
Preparación del topping
– Bate el azúcar glas con la mantequilla.
– Agrega el queso poco a poco sin dejar de batir, hasta que se incorpore todo muy bien y obtengas una crema espesa.
– Coloca la mezcla en una manga pastelera.
– Decora los cupcakes ya fríos.
– Puedes agregar decoración adicional a tu gusto sobre el queso crema.
¡Buen provecho!
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