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Conoce las verduras que lleva la receta original del sancocho venezolano

Una receta que los venezolanos disfrutan en cualquier época del año junto a familiares y amigos

Jueves, 10 de octubre de 2024 a las 08:55 am
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El sancocho venezolano es una deliciosa y reconfortante sopa tradicional que varía ligeramente según la región, pero siempre tiene en común el uso de una base de carnes y verduras. Aunque existen muchas versiones, la receta tradicional incluye varios tipos de verduras que aportan sabor, textura y nutrientes al plato.

 

Este sancocho es perfecto para disfrutar en familia. Las verduras no solo aportan nutrientes esenciales, sino que también dan un sabor inigualable a esta tradicional sopa venezolana.

 

Sancocho venezolano

Ingredientes

2 mazorcas de maíz cortadas en trozos

2 yucas peladas y cortadas en trozos

2 plátanos verdes pelados y cortados en trozos

1 batata pelada y cortada en trozos

1 auyama cortada en trozos

2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos

1 zanahoria grande, pelada y cortada en rodajas

1 cebolla grande, cortada en trozos grandes

1 manojo de cilantro fresco

2 dientes de ajo machacados

Sal y pimienta al gusto

Agua suficiente para cubrir todos los ingredientes

Carne de res, pollo o gallina (opcional, según preferencia)

Preparación

- En una olla grande, coloca las carnes (si se van a utilizar) con suficiente agua para cubrirlas.

- Añade un poco de sal y lleva a fuego alto hasta que hierva. Retira la espuma que se forme en la superficie.

- Agrega el ajo, la cebolla y la zanahoria. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que las carnes estén bien cocidas.

- Añade las mazorcas, la yuca, el plátano verde, la batata, la auyama y las papas.

- Cocina hasta que todas las verduras estén suaves, lo cual tomará aproximadamente 20 minutos.

- Ajusta el sabor con sal y pimienta. Finalmente, incorpora el cilantro fresco picado y apaga el fuego.

- Sirve caliente, acompañado de arepas o casabe, para una experiencia auténtica y deliciosa.

 

¡Buen provecho!

 

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