El desayuno latino resulta variado y gracias al proceso migratorio que se viene presentando desde hace algunos años, es cada vez más amplio y de provecho.
Ya en los mejores restaurantes del mundo se ofrecen platillos para el deleite de todos; y es que ahora el hecho de no estar en tu tierra, no tiene que ser sinónimo de extrañar su comida típica.
Si eres de Paraguay, por ejemplo, y acostumbras desayunar mbejú es posible que ya los expertos de la gastronomía estén preparando este plato fuera de tus fronteras. De no ser así, no te preocupes, te compartimos una receta para que lo elabores desde la comodidad del hogar y disfrutes de esta preparación; una especie de tapioca o panqueca.
Este platillo se suele consumir como parte del desayuno en Paraguay, sobre todo durante el invierno, ya que gracias a los ingredientes que lo conforman resulta ser reconfortante.
Ingredientes para elaborar un desayuno latino
Mbejú
– Agua (cantidad necesaria)
– Maicena (4 tazas)
– Manteca (200 g)
– Sal (al gusto)
– Pimienta (al gusto)
– Queso rallado (400 g)
Acompañar
– Maíz (cantidad necesaria) y sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva (1 chorrito)
– Tomate (1)
– Aguacate (1)
– Jugo de limón (cantidad necesaria)
– Cebolla morada (½ unidad)
– Cilantro fresco (cantidad necesaria)
– Salsa tabasco (3 gotas)
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Preparación
1. Colocar en la mesa limpia y seca, el queso previamente rallado por el lado grueso, los cubos de manteca pomada y la maicena.
2. Comenzar a unir sin amasar hasta formar un arenado.
3. Agregar poco a poco el agua, hasta formar una masa maleable.
4. Estirar la masa de forma circular y del diámetro de la sartén.
5. Cocinar a fuego moderado en una sartén con un poco de aceite y dejar dorar de manera pareja.
6. Dar la vuelta y seguir cocinando durante 7 minutos aproximadamente.
7. Servir el mbejú y acompañar esta preparación típica de un desayuno latino con una ensalada de aguacate en cubos, tomates picados, cebolla morada en juliana, tabasco, sal, aceite de oliva, jugo de limón y cilantro picado.
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2024-06-17
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