Estas papas especiadas son una gran guarnición para cualquiera de tus comidas. Pero también las puedes servir como aperitivo o pasapalo en tus reuniones familiares o amigos.
Sigue nuestro paso a paso para que prepares unas deliciosas al horno con salsa de yogur, y quedes como toda una gran anfitriona.
Papas con salsa de yogur
Ingredientes para 2 personas
3 papas.
Ajo en polvo, 1 ½ cucharaditas.
Estragón, 1 cucharadita.
1 cucharadita de tomillo.
Orégano, 1 cucharadita.
Pimentón dulce, 1 cucharadita.
Sal.
Un chorrito de aceite de oliva.
Salsa de yogur
Estragón, 1 cucharadita.
Ajo en polvo, 1 ½ cucharaditas.
Mayonesa, 1 cucharada.
Mostaza, 1 cucharada.
50 gramos de yogur.
Preparación de las papas
– Esta receta se prepara con el tubérculo sin pelar. Por ello, es necesario que las laves muy bien y le retires todas las impurezas. Luego de lavarlas, déjalas secar por completo.
– Una vez secas, córtalas por la mitad a lo largo y luego cada mitad en gajos.
– Une el tomillo, el estragón, el orégano, el ajo en polvo, el pimentón dulce y sal al gusto.
– Incorpora la mezcla de especias a los gajos de las papas y une todo muy bien hasta que las papas queden bien cubiertas con la mezcla de especias.
– Coloca un chorrito de aceite de oliva en una bandeja de horno y colócalas encima.
– Con el horno precalentado a 220º C, hornea las papas por 30 minutos-
– Transcurrido el tiempo, coloca el horno en modo gratinar y deja las papas en el horno por 2 minutos más, o hasta conseguir el dorado deseado.
Preparación de la salsa
– Mezcla el estragón con el ajo en polvo, la mayonesa, el yogur y la mostaza.
– Une todo muy bien hasta obtener una salsa homogénea.
– Si lo deseas puedes agregar un poco de sal.
Montaje
– Sirve en una fuente las papas recién salidas del horno.
– Hay quienes prefieren agrega la salsa de yogur por encima de las papas, pero es más recomendable colocarla en una fuente de vidrio para que las personas unten la cantidad de salsa deseada. De este modo las papas no se ablandaran con la salsa y siempre estarán crujientes.
– Si deseas una presentación por comensal, puedes servirlas dentro de cucuruchos de papel especial antigrasa, tipo cono de helado.
¡Buen provecho!
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