Atrás quedaron los días de comprar chuchería, ya que, de forma muy fácil, podrás preparar tus propios tostoncitos, para esas tardes de ocio y películas.
Sigue nuestro paso a paso y obtén una crujiente y deliciosa chuchería de tostones.
Chucería de chip de plátano con guasacaca
Ingredientes para 2 personas
2 plátanos verdes.
Aceite para freír.
Sal al gusto.
3 dientes de ajo.
Ingredientes para la guasacaca
1 aguacate.
Una cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
Pimentón verde, 1 trozo.
Cilantro, 1 manojo.
Perejil, 1 manojo.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta, 1 pizca.
Vinagre, 1 chorro
Preparación de la guasacaca
– Pela el aguacate y retira la semilla.
– Extrae toda la pulpa con una cuchara.
– Tritura la pulpa de aguacate con un tenedor o con un procesador de alientos.
– Pica finamente la cebolla, los ajos y el pimentón y une con el aguacate.
– Lava muy bien el cilantro y el perejil. Seca.
– Pícalos finamente en la cantidad al gusto y agrega al aguacate.
– Sazona con un poco de sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva hasta conseguir la consistencia deseada.
Preparación de los tostones
– Pela los plátanos verdes.
– Corta muy fino, con la ayuda de una mandolina, los plátanos. Puede ser en rodajas redondas o en tajadas.
– En un recipiente coloca agua suficiente para sumergir los chips, y agrega el ajo machacado y sal al gusto.
– Déjalos en el agua por 5 minutos para que absorban todos los condimentos.
– Retíralos del agua y escurre muy bien. De saltar este paso, al colocarlos en el aceite, este brincará y podrías quemarte.
– Calienta suficiente aceite para sumergir las lonjas de plátano. El aceite debe llegar a una temperatura de 200º C.
– Fríelos en tandas de a poco para que no se peguen y se doren de forma pareja.
– Una vez alcanzado el dorado deseado, retira del aceite y coloca a escurrir sobre una toalla de papel absorbente.
– Agrega sal al gusto.
– Puedes consumir tus chucherías frías o calientes.
¡Buen provecho!
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