¿Eres amante de los postres pero estás cansada de comer siempre lo mismo? Se acabó tu aburrimiento con esta deliciosa y original receta de gelatina de pata de res que te presentamos hoy.
Esta gelatina es reconocida en casi toda Hispanoamérica como un producto tradicional y típico. Este dulce o manjar se fabrica de manera natural con la gelatina que queda después de la cocción prolongada de la pata de res, por lo que la convierte en un postre, no solo muy rico, sino que también es muy alimenticio ya que su contenido en colágeno es su ingrediente principal.
Ingredientes:
1/2 pata de res.
Canela, clavos de olor y panela al gusto
Preparación:
– Limpiamos muy bien la pata y la dejamos sin pelos (que tu carnicero la pique en la cierra para mejores resultados).
– Colocamos los pedazos de pata en una olla de presión, y con abundante agua la cocinamos por una hora.
– Una vez blanda, le quitamos el cartílago y lo mezclamos con la canela y los clavos de olor en una licuadora (puedes también realizar una infusión de clavos para no tener que licuarlos).
– La mezcla de los ingredientes licuados los llevamos a cocción a fuego medio por 10 minutos.
– En lo que enfríe, vierte el contenido en moldes individuales o en un recipiente para gelatina y refrigeramos hasta que cuaje (preferiblemente toda la noche).
¡Buen provecho!