Cocina de aprovechamiento, ¿quién no ha tenido comida sobrante del día anterior? Todos. Para aquellas personas que no saben qué hacer con el arroz del día anterior, les presentamos esta receta de suflé de arroz, para que te adentres en la cocina de aprovechamiento. Toma nota de nuestro paso a paso.
Suflé de arroz para una cocina de conveniencia
Ingredientes para 8 personas
Pechuga de pollo, 1
1 lata de leche evaporada.
½ taza de queso parmesano.
Una taza de arroz marrón grano largo.
3 cucharadas de harina de trigo todo uso.
2 cucharadas de margarina.
4 huevos.
¼ de cucharadita de pimienta negra molida.
Polvo de hornear, 1 cucharada.
Concentrado de caldo de pollo, 1 cucharada.
Queso cheddar o amarillo rallado, 1 ½ taza.
Dos claras de huevo.
Preparación
– Con la pechuga de pollo limpia y sin grasa, cuécela en abundante agua con sal para obtener el caldo de pollo. Puedes agregar trozos de hojas verde para incrementar el sabor del caldo.
– Prepara el arroz utilizando el caldo de pollo en sustitución de agua. Recuerda que el grano de arroz largo amerita un poco más de agua que el arroz tradicional.
– Vierte en la licuadora la leche evaporada junto con el queso parmesano, el arroz cocido, la harina y la margarina.
– Mezcla todo muy bien.
– Incorpora a la licuadora los 4 huevos, la pimienta, el polvo de hornear y la cucharada de concentrado de caldo de pollo.
– Licúa muy bien por 3 minutos para que se integre todo.
– Bate las dos claras de huevo a punto nieve. Sabrás que están listas cuando al voltear el envase boca abajo, las claras se mantengan firmes en el envase sin caerse.
– Incorpora el queso cheddar o amarillo rallado a las claras batidas y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
– Une el arroz con las claras y coloca en un molde para suflé previamente engrasado.
– Con el horno precalentado a 190º C, hornea por 40 minutos.
– Sirve bien caliente acompañado de tu ensalada fresca favorita.
¡Buen provecho!
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