¿No sabes qué preparar para el desayuno de tus hijos? Nosotros te traemos la solución. Hoy te presentamos unos deliciosos huevos rebozados rellenos de atún, que ningún niño dudará en comer. Son muy fáciles de preparar, solo deberás realizar el rebozado correctamente.
Si no los quieres de desayuno, los puedes preparar como entrada o entremés de cualquier reunión. A todos les encantará. Toma nota de reste paso a paso.
Huevos rebozados
Ingredientes
2 huevos.
Dos cucharadas de harina.
Una pizca de sal.
3 tazas de aceite.
1 huevo para rebozar.
Pan rallado, 1 taza.
Leche, 2 tazas.
300 g de atún.
Una pizca de pimienta negra, nuez moscada y cebolla en polvo.
Preparación
– Calienta un chorrito de aceite y agrega la harina, removiendo constantemente. Reserva.
– Cocina los huevos en agua hirviendo, unos 12 minutos aproximadamente.
– Corta la cocción de los huevos colocándolos bajo el chorro de agua fría. Pélalos.
– Corta los huevos en dos de forma vertical.
– Retira la yema de cada mitad, con cuidado de no romper el huevo.
– Entibia la leche y agrégala a la harina reservada. Remueve hasta eliminar todos los grumos.
– Lleva a fuego bajo y cocina un par de minutos. Agrega una pizca de sal.
– Incorpora a la harina nuez moscada y cebolla en polvo.
– Remueve hasta obtener una contextura espesa de bechamel. Si se endurece mucho agrega un poco más de leche tibia.
– Añade las yemas y continúa removiendo.
– Añade el atún de lata escurrido a la bechamel.
– Deja reposar hasta que enfríe completamente
– Calienta el aceite restante.
– Rellena cada mitad con la mezcla de atún.
– Rebosa cada huevo en el huevo restante batido, y luego pasa por el pan rallado.
– Fríe en abundante aceite por 3 minutos, o hasta que doren.
– Coloca en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
– Sirve bien caliente.
– Puedes acompañar de vegetales salteados o unas ricas tostadas con mermelada.
¡Buen provecho!
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