Los huevos revueltos son un clásico para los desayunos. Ellos nos aportan a energía necesaria para afrontar el día.
Para los amantes del huevo, pero quieren variar un poco la forma de consumirlos, les presentamos este paso a paso de huevos revueltos a la mexicana. Toma nota de sus pasos y obtén un desayuno completo rápidamente.
Huevos revueltos mexicanos
Ingredientes para 2 personas
2 cucharadas de margarina.
½ cebolla.
2 tomates.
1 chile serrano o ají picante.
4 huevos.
1 pechuga de pollo.
1 cucharadita de caldo de pollo.
Preparación
– En una olla con agua, coloca un poco de sal y algunas hiervas aromáticas, y cuando entre en ebullición, incorpora la pechuga de pollo.
– Cocina el pollo, y cuando esté listo, cuela el caldo de pollo y reserva. Puedes utilizar la pechuga cocida para cualquier otra receta que lo amerite.
– Pica la cebolla en dados muy finos.
– Calienta la margarina en un sartén y sofríe la cebolla hasta que se torne transparente y ligeramente suave.
– Lava bien los tomates y retírales las semillas.
– Pícalos en cubos pequeños.
– Con el chile serrano limpio, retira las semillas si no quieres que quede muy picante. Si te gusta lo picante puedes dejarle algunas semillas.
– Añade al sofrito de cebolla el tomate y el chile picante.
– Sofríe hasta que el tomate esté blando.
– Bate los 4 huevos junto con el caldo de pollo.
– Agrega los huevos a las verduras sofritas y cocina a fuego alto removiendo de vez en cuando, hasta que el huevo esté cocido al punto deseado. Si lo deseas caldos, no lo cocines mucho, pero si te gusta sequito, cocina hasta que todo el caldo se evapore.
– Sirve bien caliente.
¡Buen provecho!
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