Los huevos son un alimento que nos aporta proteínas de alta calidad, minerales y vitaminas. Se pueden consumir de mil maneras, y son un ingrediente que no puede faltar en cualquier desayuno saludable.
Esta receta de huevos turcos con yogur puedes acompañarlos con tu guarnición favorita. El pan tostado o pita le queda muy bien, y podrás mojarlos en la yema suave y líquida de los huevos.
Asegúrate de romper la yema antes de consumirlos para que todos los ingredientes se integren bien y puedas degustarlos acompañados del yogur. Será un explosión de sabores en tu boca.
Huevos turcos
Ingredientes para 4 personas
4 huevos.
4 yogures griegos naturales.
1 diente de ajo.
1 cebollín.
1 cucharadita de hierbas al gusto.
1 pizca de pimienta negra molida.
1 pizca de pimentón picante.
1 pizca de sal.
25 g de mantequilla.
Sal.
Un chorrito de vinagre.
Preparación
– Aliña el yogur con las hierbas. Puedes usar eneldo, perejil, cilantro, romero, o cualquier otra de tu elección.
– Ralla el ajo y agrégalo al yogur junto con la sal y la pimienta.
– Mezcla todo muy bien hasta obtener runa crema fina y untuosa.
– Coloca el yogur condimentado en una cuenco grande, o divídelo en 4 porciones individuales.
– Hazle un pequeño orificio en el centro del yogur (si está en porciones individuales. De estar todo en uno grande, realiza cuatro orificios, uno para colocar cada huevo. Reserva.
– Derrite la mantequilla y añade el pimentón picante. Reserva caliente.
– En una olla con abundante agua, agrega un chorrito de vinagre y deja hervir.
– Al entrara en ebullición, escalfa los huevos. Esto lo haces cascando un huevo por vez, y colocando en el agua hirviendo. Asegúrate de remover bien el agua antes de colocar el huevo. Esto hará que la clara no se derrame y cubra de forma pareja las yemas.
– Cocina los huevos por 3 minutos.
– Coloca cada huevo en el orifico que hiciste en el yogur.
– Aliña los huevos escalfados con la mezcla de mantequilla y pimentón, sal y el cebollín finamente picado.
– Sirve bien caliente. Lo puedes acompañar de pan tostado, pan pita, o incluso con arepa.
¡Buen provecho!
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