Un menú sano es lo ideal para iniciar los primeros días del año, luego de cometer algunos excesos, pero con vegetales y ejercicios, se debe volver a la rutina. Aquí te dejamos dos recetas que pueden servirte de modelo para consumir ingredientes saludables.
Menú: ensalada y sopa de vegetales
Sopa de vegetales
6 porciones
Ingredientes:
2 ajoporros
3 tallos de celery
2 zanahorias
1 ½ l de agua
2 tazas de repollo rallado
4 pechugas de pollo cortadas en cubos
2 hojas de laurel
4 cucharaditas de sal
Sal y pimienta
Preparación:
1 Cortar los ajoporros, zanahorias y el celery en cubos, saltearlos en 2 cucharadas de mantequilla. Reservar.
2 Colocar en una olla de fondo grueso el agua, el repollo, las pechugas, laurel, ajos, sal y pimienta.
3 Dejar hervir, tapar y reducir el fuego. Dejar hasta que el pollo esté bien tierno. Añadir los vegetales, dejar 10 minutos más y rectificar la sal.
Ensalada de atún
Ingredientes:
Una taza de mezcla de lechugas
Un tomate, cortado en cubos
200 g de atún
3 cucharaditas de alcaparras
1 tallo de célery picadito
Sal
Pimienta recién molida
Vinagreta:
El zumo de ½ naranja
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite
Preparación:
1 Lavar las lechugas. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y aderezar. Colocar una cama de lechugas en el plato.
2 Mezclar con los tomates, célery y alcaparras.
3 Colocar esta ensalada sobre la cama de lechugas.
4 Acomodar encima el atún, colocar pimienta, agregar un chorrito de aceite y servir.
Dato:
También puede preparar esta rica ensalada con jamón de pollo o pavo.
Visita nuestra sección Zona3D
Para mantenerte informado sigue nuestro canal
en Telegram https://t.me/Diario2001Online