La milanesa a la napolitana es una receta sencilla que se puede servir en cualquier ocasión.
Esta es una preparación con influencia de la gastronomía italiana, que consiste en una milanesa, de carne o pollo, llevada al horno para ser recubierta como una pizza, con rodajas de tomate y queso mozzarella.
Además, se le pueden añadir otros ingredientes como jamón y cebolla, por ejemplo.
En estas líneas te compartimos la receta, el paso a paso y algunas recomendaciones para que el plato quede perfecto, incluso, algunos consejos con los que puedes acompañarla.
Ingredientes para la milanesa a la napolitana
– Pollo (4 milanesas)
– Jamón cocido (4 lonchas)
– Salsa de tomate frito (100 g)
– Queso rallado para fundir mozzarella o similar (al gusto)
– Huevo (1)
– Pan rallado
– Ajo en polvo (5 g)
– Orégano seco (5 g)
– Sal
– Pimienta negra recién molida (al gusto)
– Aceite de oliva virgen extra
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Preparación
1. Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
2. Salar al gusto las milanesas de pollo.
3. Batir el huevo con un tenedor y luego rebozar las milanesas de pollo.
4. Pasar las milanesas rebosadas en huevo por el pan rallado.
5. Echar un chorro de aceite de oliva virgen extra en una bandeja de horno.
6. Colocar las milanesas de pollo en la bandeja sobre el aceite, una al lado de la otra y añadir un poco más de aceite por encima.
7. Meter la bandeja al horno y hornear durante 10 minutos con temperatura arriba y abajo sin aire a 200ºC en la bandeja del medio.
8. Mientras se hornean las milanesas de pollo, preparar la salsa de tomate napolitana.
9. En un bol, mezclar el tomate con el ajo en polvo y el orégano. Remover bien con una cuchara y reservar.
10. Sacar las milanesas de pollo del horno y darle la vuelta.
11. Extender una cucharada de salsa de tomate sobre cada milanesa.
12. Poner una loncha de jamón cocido sobre el tomate y el queso sobre el jamón cocido.
13. Hornear de nuevo hasta fundir el queso a temperatura de arriba a 200ºC.
14. Servir la milanesa a la napolitana caliente acompañada de unas patatas fritas, arroz o una ensalada mixta.
Tip
Se puede usar la función grill para gratinar la milanesa a la napolitana.
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2023-12-04
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