El desayuno es el alimento más importante del día, ya que este rompe el ayuno que llevamos desde el día anterior. Con él obtendrás la energía y nutrientes que necesitas para afrontar la mañana.
Hoy te presentamos estas dos opciones de tartaletas saladas para tener un desayuno diferente y original.
Pasteles para el desayuno
Ingredientes para 4 personas
1 masa quebrada.
Ingredientes para los pasteles al horno
Papa, 1.
Ajoporro, 1.
75 gramos de jamón serrano en tacos.
8 huevos de codorniz.
Para hacer pasteles fríos
Pera, 1.
Jamón serrano, 2 lonjas.
75 gramos de queso azul.
Preparación del relleno caliente
– Lava bien la papa y pélala. Si deseas dejarle la piel a la papa para obtener una consistencia más rustica, se la puedes dejar.
– Una vez peladas, córtala en dados pequeños.
– Pica el ajoporro en cubos finos.
– Añade aceite en un sartén y cuando esté caliente fríe las papas hasta que comiencen a dorar.
– En ese punto incorpora el ajoporro.
– Sigue dorando un par de minutos más.
Preparación de los pasteles
– Corta la masa quebrada con un molde o corta pasta redondo. Recuerda cortarlos un poco más grandes de lo deseado, para que les quede un borde y el relleno sea suficiente.
– Coloca cada corte de masa dentro de un molde para ponqués y ajústala para que tome forma.
Montaje pasteles calientes
– Rellena hasta la mitad de las tartaletas con el relleno.
– Añade un par de huevos de codorniz sobre cada tartaleta.
– Reparte unos dados de jamón encima del huevo.
– Hornea en un horno precalentado a 200º C por 20 minutos.
Preparación del relleno frío
– Estando bien limpias y con piel, corta las peras en dados pequeños.
– Corta el jamón serrano en cuadros del tamaño del diámetro de los cortes de masa.
Preparación pasteles fríos
– Introduce las masas de la tartaleta al horno sin relleno para dorarlas.
– Una vez doradas, rellena con dos lonjas de jamón.
– Sigue con una cucharada de las peras picadas mezcladas con el queso azul.
– Si lo deseas, puedes caramelizar la pera antes de rellenar las tartaletas.
– Si deseas un toque crujiente puede agregar nueces picadas.
– Sirve tus tartaletas calientes o frías como un gran aperitivo o canapé.
¡Buen provecho!
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