Un mousse es un postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa.
Esta preparación culinaria tiene como base una crema o natilla suave y puede combinarse con frutas y chocolate, por ejemplo.
En estas líneas te ofrecemos la receta para que realices un mousse de limón en solo ocho pasos.
Ingredientes para el mousse de limón
– 4 limones
– 350 g de leche condensada
– 250 g de clara de huevo
– 4 huevos
– Hierbabuena
– Ralladura de piel de limón
– Sal
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Preparación
1. Exprimir los limones y colar para eliminar los restos de la pulpa. Reservar.
2. Separar las claras de las yemas.
3. En el bol donde se encuentran las claras, agregar 250 g más de claras y una pizca de sal. Batir a punto de nieve y reservar en la nevera.
4. Mezclar la leche condensada con las 4 yemas de huevo en otro recipiente.
5. Incorporar el jugo de limón y mezclar.
6. Con movimientos envolventes, añadir poco a poco las claras de huevo batidas a la mezcla anterior. Debe quedar una masa suave y esponjosa.
7. Verter la preparación en los recipientes que deseas servir y llevar al congelador por 2 horas.
8. Finalmente, servir la mousse y decorar con hierbabuena y ralladura de la piel del limón.
De interés
La mousse de limón es una receta de origen francés, sin embargo en la actualidad se puede encontrarla en la carta de muchos restaurantes a nivel mundial.
Este postre que se puede disfrutar en cualquier momento se puede hacer con huevo o sin huevo.
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2021-09-07
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