Puede ser llamado mousse vegetariano ya que su textura y cremosidad no se la da ni la nata ni el huevo, sino el aguacate, y aunque es elaborado con leche, para que sea considerado un falso mousse vegetriano de chocolate y aguacate, puedes sustituir la leche de vaca por leche de avena o almendras.
Un postre tan fácil de hacer, que seguro lo elaborarás en repetidas ocasiones, y te sacarán de un apuro dulce cuando tengas algún antojo de una merienda dulce, apetitosa, pero lo mejor de todo, saludable.
Ingredientes:
520 g de aguacate.
De 80 a 100 g de miel, dependerá de cuán dulce lo desses.
40 g de cacao puro en polvo.
160 g de leche.
Unas gotas de extracto de vainilla.
Preparación:
– Retira la piel y la semilla del aguacate y trocea la pulpa.
– Agrega el aguacate en la batidora e incorpora la miel (que puedes sustituir por sirope de arce), el caco y la leche.
– Según la densidad en que desees el mouse, más o menos leche le agregarás. Para un mousse más espeso agrega menos leche.
– Una vez batido todo muy bien, agrega el extracto de vainilla.
– Sigue batiendo hasta obtener una crema brillante, fina y homogénea.
– Refrigera en envases individuales hasta el momento de servir.
– Puedes adornar cada mousse con hojas de menta o trozos de frutos rojos.
¡Buen provecho!
