domingo, abril 11, 2021
Zona 3D Gastronomía Mousse vegetariano de chocolate y aguacate

Mousse vegetariano de chocolate y aguacate

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Puede ser llamado mousse vegetariano ya que su textura y cremosidad no se la da ni la nata ni el huevo, sino el aguacate, y aunque es elaborado con leche, para que sea considerado un falso mousse vegetriano de chocolate y aguacate, puedes sustituir la leche de vaca por leche de avena o almendras.

Un postre tan fácil de hacer, que seguro lo elaborarás en repetidas ocasiones, y te sacarán de un apuro dulce cuando tengas algún antojo de una merienda dulce, apetitosa, pero lo mejor de todo, saludable.

Ingredientes:

520 g de aguacate.

De 80 a 100 g de miel, dependerá de cuán dulce lo desses.

40 g de cacao puro en polvo.

160 g de leche.

Unas gotas de extracto de vainilla.

Preparación:

– Retira la piel y la semilla del aguacate y trocea la pulpa.

– Agrega el aguacate en la batidora e incorpora la miel (que puedes sustituir por sirope de arce), el caco y la leche.

– Según la densidad en que desees el mouse, más o menos leche le agregarás. Para un mousse más espeso agrega menos leche.

– Una vez batido todo muy bien, agrega el extracto de vainilla.

– Sigue batiendo hasta obtener una crema brillante, fina y homogénea.

– Refrigera en envases individuales hasta el momento de servir.

– Puedes adornar cada mousse con hojas de menta o trozos de frutos rojos.

¡Buen provecho!

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