Lasaña de calabacín, especial para aquellos que no quieren perder la figura consumiendo pasta, o simplemente les gusta comer vegetales. Toma nota de este fácil paso a paso.
Lasaña de calabacín
Ingredientes para 4 personas
2 calabacines.
500 gramos de carne molida (cerdo y ternera).
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
400 gramos de tomate.
Una cucharadita de pimentón dulce o picante.
100 gramos de queso para gratinar.
Aceite de oliva.
Sal al gusto.
Pimienta negra molida.
Ingredientes para la bechamel
500 mililitros de leche entera.
60 gramos de mantequilla.
50 gramos de harina de trigo.
Nuez moscada.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Preparación de la carne
– Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla finamente.
– Sofríelos en un chorrito de aceite de oliva hasta que la cebolla comience a dorarse.
– En ese instante agrega la carne molida, que debe ser 50% de cochino, y 50% de ternera).
– Cocina todo por 5 minutos removiendo para evitar que se pegue.
– Añade el pimentón, la nuez moscada y salpimienta al gusto.
– Tritura los tomates y agrega a la cocción de la carne, y cocina todo por 5 minutos más. Reserva.
Preparación de la bechamel
– Funde la mantequilla en una sartén caliente.
– Agrega la harina y cocina un par de minutos sin dejar de remover.
– Vierte la leche poco a poco, integrando todos los ingredientes.
Montaje
– Coloca en una fuente de horno una primer capa de bechamel.
– Encima coloca otra capa de calabacín.
– Continúa con una de carne, y repite todas las capas hasta completar el molde de horno hasta arriba, o hasta obtener la altura deseada.
– Culmina la última capa con una de bechamel.
– Coloca el queso para gratinar rallado por encima de la bechamel.
– Con el horno precalentado, hornea por 15 minutos a 220º C. Antes de retirar del horno, asegúrate que el queso se haya derretido y dorado.
¡Buen provecho!
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