La torta de naranja se ha convertido en una de las más consumidas por quienes desean degustar de un delicioso postre cítrico y esponjoso.
En ese sentido, esta receta es una de las principales en la mesa de los venezolanos y países caribeños, gracias a la textura y el refrescante sabor que esta aporta a los paladares.
Sin embargo, la misma ha tenido algunas modificaciones, de acuerdo a la persona que la realiza, ya que, muchas optan por dejar la mezcla con un toque ácido, a fin de suavizarlo con un glaseado blanco que forma parte de la decoración de dicho postre.
Ingredientes
1 kilo de harina de trigo.
3 naranjas grandes.
1 cucharadita de polvo para hornear.
6 huevos.
1 taza de leche.
500 g de mantequilla.
1 kilo de azúcar.
Preparación de la torta de naranja
- Batir la harina, mantequilla y azúcar hasta tener una mezcla homogénea.
- Exprimir las 3 naranjas a la mezcla anteriormente mencionada.
- Agregar la taza de leche y seguir batiendo hasta obtener una buena consistencia de la mezcla.
- Agregar las 6 claras de huevo y seguir batiendo.
- Agregar la cucharadita de polvo de hornear y dejar reposar la mezcla durante 10 minutos.
- Vierte la mezcla en la tortera e ingresar al horno por 45.
- Retirar la torta del horno y dejarla reposar.
Cabe recordar, que la torta de naranja suele decorarse con azúcar polvoreada o con un glaseado blanco, hecho a base de huevo y jugo de naranja, a fin de matizar el sabor del ponqué, al cual algunas personas le agregan ralladura de la concha de la fruta anteriormente mencionada.
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