La salsa a la carbonara es una de las salsas para pastas más famosa, junto a la salsa boloñesa. Este plato de origen italiano es generalmente preparado con huevos, queso, aceite de oliva, panceta y pimienta negra.
No obstante, debido a que su consumo se ha extendido por todo el mundo, muchas son las variables que se le han realizado a la receta original.
Si eres amante de la pasta, en estas líneas te ofrecemos una manera fácil y rápida de prepararla. Además, necesitas muy pocos ingredientes para concretar este delicioso plato.
Ingredientes para la pasta con salsa a la carbonara
– Pasta larga (200 g)
– Tocineta (6 tiras)
– Crema de leche (200 g)
– Cubito de concentrado de pollo o res (½)
– Vino blanco seco (50 cl)
– Sal
– Pimienta al gusto
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Preparación
1. Colocar agua con sal en una olla, poner a hervir y luego agregar la pasta para que se cocine como de costumbre. Colar y reservar.
2. Cortar las tiras de tocineta en cuadritos.
3. En una sartén a fuego medio, cocinar las tocinetas para que suelten la grasa y se doren.
4. Agregar el vino y esperar 2 minutos para que se evapore el alcohol.
5. Incorporar a la sartén la crema de leche, el medio cubito, la sal y la pimienta. Mezclar todos los ingredientes.
6. Mezclar la salsa con la pasta previamente reservada. Servir caliente.
Tips
– Agregar queso parmesano rallado para darle un sabor extra a la receta.
– Si realizas la salsa con huevo, puedes guardarla máximo dos días; mientras que si utilizas crema de leche, se puede conservar en la nevera en perfectas condiciones hasta por tres días.
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2022-09-30
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