lunes, abril 12, 2021
Zona 3D Gastronomía Pasta vegana: una alternativa saludable

Pasta vegana: una alternativa saludable

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Los veganos se alimentan de vegetales y evitan el consumo de carne o productos de origen animal. Este concepto de dieta saludable se remonta según registros hindúes a 6000 años por lo que no es nuevo en la sociedad.

Existen muchas opciones de comidas que se pueden preparar que integran legumbres, granos integrales, cereales, frutas, verduras y frutos secos. Hoy le enseñamos hacer una pasta vegana con zanahoria y calabacín.

Ingredientes

Pasta:

1 zanahoria

1 calabacín

Albóndigas:

1 taza de almendras

1 cdita de cúrcuma 

1 cdita de tomillo

1 cdita de zaatar

1 diente de ajo

Aceite de oliva al gusto

Una pizca de sal y pimienta

Preparación

1 Cortar con una mandolina o juliana muy finas el calabacín y la zanahoria. Reservar

2 En un procesador de alimentos o licuadora procesar las almendras, el ajo, las especias, la sal y la pimienta.

3 Triturar hasta que tenga textura de arena gruesa y agregar el aceite de oliva hasta que quede vuelto masa.

4 Formar  pelotitas tipo albóndigas. Sirva con una salsa de tomate

Armado: Vierta la salsa sobre la pasta de vegetales crudos y mezclar. Colocar por el borde rodajas de tomate y servir con las esferas de almendra. 

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