El pescado sudado es un plato gastronómico saludable, incluso es considerado dietético.
Es una versión del pescado guisado en donde esta proteína se cocina con sus propios jugos.
En estas líneas te ofrecemos la receta para que elabores un nutritivo pescado sudado al horno.
De antemano te indicamos que es fácil de realizar y que además, no requiere de ingredientes muy elaborados, pues incluso se puede preparar con cualquier tipo de pescado, mientras sea carnoso.
Según tus preferencias, puedes utilizar rodajas de pescado o la pieza entera y acompañar con papas picadas, u otras verduras de tu elección.
Sin embargo, los expertos recomiendan usar rodajas de pescado blanco: merluza o mero preferiblemente.
Ingredientes para el pescado sudado
– Pescado blanco (2 rodajas)
– Papas medianas (2)
– Cebolla (1/2)
– Pimentón (1/2)
– Sal (una pizca)
– Pimienta (al gusto)
– Aceite de oliva
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Preparación
1. Lavar, pelar y cortar las papas en lonjas muy finas.
2. Colocar las papas como una cama en la bandeja que vas a usar para meter al horno.
3. Limpiar el pescado y colocar sobre las papas, y espolvorear sal.
4. Rayarle encima la cebolla y el pimentón. Hazlo de manera generosa, que quede bien cubierta. Si lo prefieres, puedes cortar en rodajas o en julianas y así le dará una mejor presentación al plato.
5. Agregar un chorro de aceite de oliva y meter al horno por 15 o 20 minutos.
6. Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir.
Tips
– Si al cortar las papas no quedan muy finas, pásalas unos 4 o 5 minutos por agua hirviendo antes de ponerlas en la bandeja.
– Colocar algunas hojas de perejil fresco pueden darle más gusto y color al plato.
– Puedes agregarle otros vegetales como zanahorias y calabacines en rodajas.
– Para acompañar este pescado sudado al horno sirve una ensalada fresca o arroz blanco, por ejemplo.
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2022-08-02
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