El pollo guisado es uno de esos platillos que se puede elaborar en cualquier época del año y servirse incluso en una comida especial, pues es tan versátil que puede ser acompañado por arroz, pasta, puré, papas al horno, etc.
Además, es una de las proteínas más saludables que existe y que a la mayoría de las personas les encanta; incluso, suele ser un poco más accesible a nivel de costos.
En estas líneas te ofrecemos la receta para que aprendas a realizar pollo guisado con hierbas frescas. Una preparación que rinde para cuatro porciones.
Ingredientes para el pollo guisado con hierbas frescas
– Pollo sin piel (4 cuadriles)
– Tomates medianos maduros (3)
– Cebolla pequeña (1)
– Varias ramitas de cilantro y perejil frescos
– Ají picante (1)
– Páprika en polvo
– Sal
– Pimienta
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Preparación
1. Sofríe en una olla profunda la cebolla hasta que se comience a transparentar. Resérvala aparte.
2. En la misma olla, con un poquito más de aceite agrega las piezas de pollo y deja que se cocinen hasta sellarse bien por todos lados, voltéalas las veces que consideres oportuna.
3. Incorpora las cebollas sofritas, el ají y los tomates previamente pelados y cortados rústicamente, es decir, no importa si son julianas, cuadritos medianos o lo que quieras.
4. Luego de 5 minutos de cocción, agrega las hierbas picadas bien pequeñito.
5. Deja cocinar un rato. De ser necesario, agrega media taza de agua. Revisa la sal y pimienta por si le hace falta un poco más.
6. Baja el fuego y tapa. Revuelve de vez en cuando.
7. Transcurrido aproximadamente 30 minutos estará listo el pollo guisado.
8 Sirve con arroz blanco o con papas horneadas, por ejemplo.
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2022-08-12
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