Consumir las sardinas a la parrilla es una de las alternativas que se tienen para poder aprovechar los beneficios que aporta esta proteína, que no solo es económica, sino muy saludable.
Esta es una de las proteínas que se recomienda consumir gracias a su aporte de ácidos grasos omega 3, vitaminas y minerales. Además, por su sabor intenso no es necesario que se acompañen con otros alimentos con gran preparación.
Ellas tienen todo lo necesario para elaborar diferentes recetas y todas con mucho gusto.
Ingredientes para las sardinas a la parrilla
– Sardinas frescas grandes (20)
– Sal gruesa (al gusto)
– Ajo (1 diente)
– Perejil (4 ramitas)
– Aceite de oliva virgen extra (100 ml)
– Cubito o pastilla de caldo de pescado (1)
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Preparación
1. Lavar las sardinas enteras y colocarlas sin escamar y sin retirar las tripas, en una fuente.
2. Cubrirlas con sal gorda y meter la fuente en la nevera, por mínimo 2 horas.
3. Con la batidora eléctrica, triturar el ajo, el perejil y el aceite de oliva virgen.
4. Sacar la fuente de la nevera y retirar las sardinas de la sal.
5. Desmenuzar la media pastilla de caldo de pescado sobre la parrilla y luego colocar las sardinas encima.
6. Cocinar las sardinas a la parrilla por un lado durante 5 minutos y transcurrido el tiempo, darles la vuelta y terminar de hacerlas por el otro lado, unos 3 minutos más.
7. Sacar las sardinas de la parrilla y añadirles el aceite de ajo y perejil.
8. Servir con papas al horno o una ensalada fresca.
Tip
Para evitar que las sardinas se peguen a la parrilla, se le debe colocar una generosa cantidad de sal gruesa, pero no en exceso. Esto creará una especie de película protectora alrededor de la carne del pescado que evitará que se pegue.
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2024-02-28
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