El calabacín relleno es un plato que se puede ofrecer en cualquier ocasión y siempre resultará una excelente comida, gracias a la versatilidad de la hortaliza.
Este plato se puede rellenar con carne, atún o pollo, según las preferencias del comensal. Sin embargo, en estas líneas te compartimos una receta para que aprendas a realizarlo con pollo.
En tal sentido, si deseas salir de lo común, sigue al pie de la letra este procedimiento y prepara un platillo nutritivo y delicioso.
Ingredientes para hacer calabacín relleno de pollo
– Calabacín mediano (2)
– Pechuga de pollo sin hueso (250 g)
– Champiñones (100 g)
– Pimentón rojo (50 g)
– Cebolla blanca mediana (1 cebolla)
– Queso para gratinar (80 g)
– Ajo (2 dientes)
– Aceite vegetal (50 ml)
– Sal
– Pimienta
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Preparación
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar y cortar los calabacines por la mitad y retirar la pulpa con una cuchara. Reservar la pulpa.
3. Colocar los calabacines en una bandeja, espolvorear sal y pimienta y llevar al horno, durante 20 minutos o hasta que estén tiernos (suelten sus jugos).
4. En una sartén agregar aceite y cuando esté caliente, añadir las cebollas y los pimentones cortados en tiras delgadas. Agregar una pizca de sal y remover.
5. Cuando las verduras estén doradas, agregar la pulpa de los calabacines y el ajo macerado, cocinar por 5 minutos.
6. Retirar las verduras de la sartén y reservar.
7. Utilizar el mismo sartén y agregar el pollo para cocinarlo.
8. Incorporar a la sartén con el pollo, las verduras reservadas.
9. Agregar los champiñones y cocinar por 2 minutos más. Rectificar el sabor con sal y pimienta.
10. Apagar el fuego y rellenar los calabacines con la mezcla de pollo y verduras.
11. Cubrir el calabacín relleno con el queso rallado y llevar nuevamente al horno hasta gratinar.
12. Servir solo o acompañado de arroz o una ensalada.
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2024-03-18
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