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Quiche de ajoporro para cualquier ocasión

Martes, 23 de enero de 2024 a las 03:26 pm
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El quiche es un tipo de tarta salada que proviene del quiche lorraine francés y está rellenada con diferentes ingredientes. Este plato es tan fácil y rápido de elaborar, que es un aperitivo perfecto para tus reuniones o almuerzos.

Quiche de ajoporro

Ingredientes

Masa base

1 taza de harina.

½ cucharadita de sal.

¼ taza de aceite de oliva.

Agua, ¼ taza.

Relleno

4 tazas de ajoporro.

Cebolla, ½ taza.

Una cucharada de mantequilla.

Queso amarillo rallado, 1 taza.

2 cucharadas de harina todo uso.

1¼ de tazas de leche.

4 huevos.

2 cucharadas de cebollín.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Masa Base

– Mezcla la harina con la sal y el aceite con el agua fría.

– Incorpora lo líquido con lo seco y une con un tenedor.

– Termina de incorporar todo en un procesador hasta que se forme una masa.

– Estira la masa con un rodillo y coloca sobre un molde refractario, previamente engrasado, de 23 centímetros de diámetro, y refrigera por 2 horas.

Relleno

– Saltea el ajoporro y la cebolla en mantequilla y reserva.

– Une el queso y la harina.

– Mezcla la leche, los huevos, la sal y pimienta y una vez unidos vierte el ajoporro cocinado. Vacía todo el resultado en la corteza de masa.

– Lleva al horno por 40 a 50 minutos a un horno precalentado a 190ºC, o hasta que, al insertar un cuchillo, el mismo salga limpio.

– Déjalo reposar por 10 minutos antes de servir.

¡Buen provecho!

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