Papa, alimento o ingrediente muy usado en gastronomía. Versátil y con gran sabor, la papa es un tubérculo rico en carbohidratos, por lo que nos aporta mucha energía. Además, un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio.
Asimismo, es rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro.
Sal de la rutina de las típicas papas sancochadas o fritas, y atrévete a prepararlas de una forma original en un delicioso pastel de papas con queso y jamón.
Pastel de papa
Ingredientes para 8 porciones
8 papas blancas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Dos huevos.
1 taza de crema para batir.
½ tazas de leche.
Una cucharadita de nuez moscada.
20 rebanadas de jamón.
Queso manchego, 2 tazas.
Sal y pimienta al gusto.
Perejil para decorar.
Preparación de este alimento
– Corta las papas en rebanadas de 5mm de grosor y reserva.
– Sazona las papas con sal, pimienta y el aceite de oliva.
– Hornéalas por 10 minutos, volteando de vez en cuando.
– Bate el huevo con la crema y la leche. Agrega la nuez moscada, sal y pimienta. Reserva.
– Forra un molde engrasado con las papas. Asegúrate de cubrir bien todo el fondo y los bordes.
– Alterna capas de jamón y queso rallado y luego papas hasta llegar a la parte superior del molde.
– Termina el pastel con una capa de queso rallado.
– Vierte la preparación de huevo y coloca una última capa de papas.
– Hornea por 40 minutos a 180° C.
– Retira el pastel del molde y vuelve a hornear por 10 minutos más para dorar las papas laterales.
– Sirve caliente con un poco de perejil picado por encima.
¡Buen provecho!
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