Luddy De Los Reyes @TuttoLuddy
Se acerca el fin de semana y nada como probar nuevos postres, así que te comparto esta receta fácil: cómo realizar un Pie de manzana, y si eres de los que te encantan los videos, también te comparto en cuenta Instagram @TuttoLuddy cómo hacerla, allí verás el paso a paso.
Pero aprendamos un poco sobre su procedencia, aunque este Pie es un clásico y símbolo de la repostería americana, tiene su origen en Europa, específicamente en Inglaterra, y se cree que a través de las colonias británicas como también de las holandesas y francesas fue que se extendió esta deliciosa receta de Pie de Manzana a Estados Unidos y a otros países.
En Venezuela, este Pie de manzana se ha convertido en una alternativa deliciosa, ya sea solo o acompañado con un helado. ¿Pero qué la hace tan especial? Lo aromático y sabor que resulta de la combinación de sus ingredientes, la masa frola con la manzana, canela y mantequilla, son realmente una combinación perfecta.
Cuando se está horneando, y esperas que el Pie de manzana esté listo, es imposible dejar de impacientarse para probarlo. Acá les comparto la receta con manzanas verdes, que por su acidez logra cautivar nuestro paladar, pero en caso que solo consigas roja, podrás también realizarlo y hacer la comparación cuando logres realizar el Pie de manzana con las manzanas verdes.
La base del Pie de manzana es la masa frola, muy característico su uso para tartaletas, por lo que también aprenderás a prepararla. Así que manos a la obra para realizar esta fácil receta: Pie de Manzana.
Ingredientes
400 gramos de harina todo uso
Polvo de hornear 10 grs
200 grs de mantequilla
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
180 grs. de azúcar
Ralladura de ½ limón
1/2 cucharadita de sal.
PARA EL RELLENO
Ingredientes:
Tres Manzanas verdes.
Una taza de azúcar.
Dos cucharadas de canela.
20 gramos de mantequilla derretida.
PASO A PASO
RELLENO
Debes pelar y rebanar las manzanas, para luego integrarles la mantequilla, canela y azúcar
MASA
Batir la mantequilla hasta blanquear
Agregar el azúcar, batir hasta integrar.
Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Colocar los huevos 1 a uno y batir hasta obtener una crema.
Tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear y hacemos una corona con la harina.
Colocar la mezcla en el centro y unimos los componentes sin amasar. Integrar con las manos tratando de no transmitirles mucho calor.
Formamos un cuadrado y cubrir con papel film y dejamos enfriar en la nevera antes de usar
Para armar la tartaleta o pie, estirar ¾ de la masa con la ayuda de un rodillo hasta lograr unos 5 mm de espesor.
Forra el molde de 22 a 26 cm. Apretamos ligeramente la masa sobre los bordes del molde y cortamos el excedente.
Unimos la masa sobrante a la que reservamos y estiramos hasta lograr 5 mm de espesor. Cortamos bandas de 2 cm de largo para dar ese detalle en la tartaleta o Pie. Pincelamos con huevo batido.
Rellenamos la tarta con la mezcla de manzana como se muestra en el video.
Trazamos un enrejado con las tiras de masa, también puedes utilizar un cortador de galletas con la figura de tu preferencia.
Horneamos a 180°C durante 35 a 40 minutos.
Dejamos enfriar y servimos solo o con helado de mantecado.
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