Estas deliciosas galletas Craqueladas de Almendras de origen árabe son una auténtica delicia, y muy fáciles de realizar. Lo más valioso es que no tienen gluten y podrán disfrutarlas todos sin excepción.
La receta rinde para aproximadamente 30 galletas, pero recuerda que siempre dependerá del tamaño que las realices. Podrás rellenarlas de chocolate bitter si eres amante del chocolate, pero te recomiendo iniciar con esta receta original.
Sigue paso a paso las instrucciones para que puedas disfrutar las galletas Craqueladas de Almendras.
Ingredientes
•150 grs de harina
•1 cucharadita de polvo de hornear
• Harina de almendras. 200 grs de almendra molida
•2 huevos ligeramente batidos
•150 gramos de azúcar
•2 cucharadas de leche
•1/2 cucharadita de esencia de almendras
•Azúcar pulverizada suficiente para cubrir cada galleta
Preparación
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2.Batir ligeramente los huevos
3. En un bol mezclar todos los ingredientes a mano y obtendremos una mezcla muy pegajosa
4. Untar las manos con aceite para formar las bolitas de galletas
5.Puedes pesarlas para que todas te salgan del mismo tamaño, puedes estimar 20 grs. o calcular un tamaño
6. Rebozar cada bolita con abundante azúcar pulverizada (esto es funamental) e ir colocándolas en una bandeja enharinada y enmantequillada previamente.
7. Hornear por aproximadamente por 15 minutos
8. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla
Y a probar estas deliciosas galletas que sé que disfrutarás enormemente.
Aquí les comparto un post de Instagram que realicé al inicio de la cuarentena con la receta:
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